Velouté de courgettes à l'estragon avec Maredsous^® Fondu Light

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 100 g ou 5 portions de fromage fondu Maredsous^® Light
• 250 g de courgettes
• Quelques feuilles d’estragon
• 30 cl de bouillon de volaille
• Poivre, sel

Préparation

• Lavez les courgettes et taillez-les en rondelles
• Effeuillez l’estragon et réservez-le.
• Faites blanchir les courgettes à l’eau bouillante salée (2 minutes après ébullition).
• Arrêtez la cuisson dans un grand bol d’eau glacée.
• Faites chauffer le bouillon de volaille, ajoutez les courgettes et mixez.
• Liez avec le Maredsous^® Light en continuant de mixer le tout.