Herbes fraîches au choix (coriandre, persil plat, basilic, ciboulette, …)
Sel et poivre
800 g de pommes de terre à chair ferme
Huile d’olive vierge
Gros sel de mer
Préparation
Préchauffez le four à 210°. Coupez les pommes de terre en chemise en tranches de 2 cm puis, les tranches en grosses frites.
Posez-les sur une plaque à four avec du papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez-les pendant 20 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes. Salez légèrement avec du gros sel.
Mélangez à froid le Maredsous® Diablotin avec le lait pour obtenir une sauce au Diablotin Maredsous®.
Coupez finement les herbes fraîches et mélangez-les dans la sauce.
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