Halloween Pompoen velouté met Dubbelroom Maredsous kaas

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 2/3 soeplepels Dubbelroom Maredsous^® kaas
• 500g pompoen
• 4 worteltjes
• 1 ui
• 1 blokje kippenbouillon
• zout, peper

Bereiding

• Snij de pompoenvrucht in blokjes.
• Schil en snij de worteltjes en de ui.
• Bak de worteltjes en de ui goudbruin in een grote pan met olijfolie.
• Voeg de pompoen blokjes toe en meng.
• Voeg 2L water toe samen met het bouillon blokje en kook door.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Verminder de kook temperatuur en laat verder sudderen gedurende 45 minuten.
• Mix het geheel om een velouté te bekomen.
• Voeg 2/3 soeplepels Maredsous^® Dubbelroom kaas toe.