Kleine koninginnehapjes met Maredsous^® Dubbelroom

Ingrediënten

Voor 5 personen:

• 2 vellen bladerdeeg met zuivere boter of kleine koninginnehapjes van Pidy
• 1 eigeel
• 1 eetlepel melk
• 1 kuipje Maredsous^® Dubbelroom
• 50 g geraspte gruyère

Bereiding

• Verwarm de oven op 200°.
• Rol het bladerdeeg uit en stans er met een omgekeerd glas 12 cirkels van ongeveer 8 cm uit.
• Markeer met een smaller glas (ongeveer 6 cm) een kleinere cirkel in het midden van 6 van de 12 cirkels om straks de deksels te maken.
• Leg de 6 ongemerkte cirkels op bakpapier op een bakplaat en leg er de 6 gemerkte cirkels bovenop.
• Meng het eigeel met de melk en bestrijk het deeg met dit mengsel.
• Bak het deeg 15 tot 20 minuten op 160°.
• Laat het bladerdeeg afkoelen en snijd de dekseltjes eruit.
• Vul elk hapje met Maredsous^® Dubbelroom.
• Versier elk hapje met geraspte gruyère en laat ze enkele minuutjes gratineren tot ze een mooi korstje hebben.