Lichte Lunch met groentjestartaar en Maredsous^® Ham light

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 200g Maredsous^® ham light
• 4 sneetjes roggebrood of Maredsous^® Abdijbrood
• Groentjes (1/2 courgette, 2 wortelen, 1 tomaat, 1 takje selderij, 4 radijzen, 1 avocado)
• ½ Limoen, olijfolie, verse bieslook,
• zout, peper, koriander

Bereiding

• Snij de groentjes in kleine stukjes, breng op smaak met wat citroensap, olijfolie, bieslook, zout, peper, en koriander.
• Smeer Maredsous^® Ham light op het roggebrood.
• Met behulp van een vormpje plaats je de tartaar van groentjes midden op je boterham.
• Werk af met wat extra kruiden.