Meergranenstokbrood met Maredsous^® Light en een sausje van wortels en bieslook

Ingrediënten

Voor 1 persoon:

• 2 plakjes Maredsous^® Light
• 1 eetlepel wortelsap
• 1 eetlepel naturel yoghurt
• 4 takjes bieslook
• 1 koffielepel olijfolie
• 2 radijsjes
• 1 wortel
• 1 bosje tuinkers
• 1 klein meergranenstokbrood
• peper en zout

Bereiding

• Meng het wortelsap met de yoghurt en de fijngehakte bieslook. Voeg de olijfolie toe en strooi er peper en zout over.
• Snij de wortel met de dunschiller in smalle reepjes. Snij de radijsjes ook heel fijn. Pluk de blaadjes van de tuinkers.
• Snij het broodje in de lengte middendoor.
• Beleg de onderste helft met de yoghurtsaus, 1 plakje kaas en de rauwe groenten.
• Bovenop komt een tweede plak kaas.
• En dan mag het broodje dicht.
• Smakelijk!