Roerei met ham, champignons en Maredsous^® met Emmental Grand Cru

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 1 eetlepel Maredsous^® Smeerkaas met Emmental Grand Cru
• 4 eieren
• 100 g gekookte ham in plakjes
• 200 g champignons
• 1 kleine ui
• 25 g boter
• zeezout, peper

Bereiding

• Was de champignons en snijd ze in schijfjes.
• Snijd de ham en de ui in stukjes.
• Smelt de boter in een antikleefpan en fruit er de uitjes in.
• Voeg er de ham en de champignons bij en bak alles samen.
• Klop de eieren met een garde. Breng op smaak met zeezout en peper.
• Giet de geklopte eieren in de pan en roer voortdurend met een houten spatel om aanbakken te vermijden.
• Zet zodra het mengsel wat dikker wordt het vuur af en meng er voorzichtig de ham en de champignons doorheen.
• Werk het geheel af met een eetlepel Maredsous^® Smeerkaas met Emmental Grand Cru.